Patisserie　LABYRINTHE

2009年03月21日

パティスリーお昼の定番、総菜パンです。ハモのフライサンドウィッチ、豚ヒレカツ、トマトソースのチョリソー、牛肉のステーキサンドなどなど。ちょっと豪華な具材が売りになってます。総菜にも季節感が出るように、素材もいろいろ工夫しています。

12時前にお出しして、1時過ぎには数が少なくなってきてしまうので、いろいろ選びたい場合は早めにお越し下さいね。

３月の新作、イチゴとホワイトチョコレートをたっぷり使ったムース。若草色とイチゴのピンクが春らしい色合いの春のデザートです。

ジョコンドと呼ばれるアーモンドをたっぷり入れた生地ですが、ここではピスタチオをたっぷり入れて仕上げてみました。風味豊かなジョコンド生地のリッチな味わいとフレッシュなイチゴたっぷりのムースが、とても良くあいます。是非お試しくださいね。

パティスリーの日替わりピザです。小振りのサイズで焼いていて、ランチや軽食にぴったりですよ。

厚みのあるふんわりとした生地に、その日その日で季節の美味しい野菜やキノコ類などを載せて、いろいろな味が楽しめるように工夫しています。タマネギやピーマンも種類によっていろいろ。その時々の風味を楽しみながら召し上がってください。
お昼位だと、焼きたてに会えるかも、、、？

晩白柚（ばんぺいゆ）は、香りがとてもよいサボンの一種の果物です。柑橘類の中でも大粒で、バレーボール大のものもあったりしますが、大きな果肉がたっぷり乗ったタルトはこの季節とても人気があります。

味はとてもジューシーで、グレープフルーツのような苦みもなく、爽やかな甘さと香りが特徴です。大粒の果肉を贅沢に楽しんでください。