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2008年12月23日
Merry christmas 2008
ラビラントのクリスマスケーキ。今年も人気のイチゴをたっぷり使ってお作りしてみました。可愛いサンタさんが乗っているスポンジの上段は、写真では解りにくいかもしれませんがイチゴと生クリームをたっぷり使ってロールケーキ仕立てにしています。
例年今日、明日位がピークですが、大きさは12cmΦ、15cmΦ、19cmΦと３段階でご用意しておりますが、その他もちろんオーダーケーキでも承っております。忙しい年の瀬ですが、ご家族で、お友達同士で楽しんでくださいね。
2008年12月19日
ベーグル・チョコナッツ
１日１種類でお出ししているベーグルですが、少し柔らかめに食べやすくお作りしています。おやつにぴったりの、甘めのお菓子っぽいベーグルです。
写真はチョコチップとナッツをたっぷり混ぜ込んだチョコナッツベーグル。小腹がすいた時にお勧めですよ。作りたてのベーグル、是非お試しください。
2008年12月09日
パリ・ブレスト
大きなリング状になっているシュー生地にクリームをたっぷり挟んだ、いかにもフランスらしいお菓子です。パリブレストという名前の由来は、1891年、パリとブレストの間で行われた自転車競争を記念して作られた、というのがもっとも有力な説らしいです。そう言われると、なるほどリングの形は自転車の車輪から来ているのかも？
アーモンドをペースト状にしたプラリネをたっぷり混ぜ込んで、風味豊かに仕上げてみました。シュークリームとはまた違った味わいですよ。
2008年12月03日
シュトーレン
街中がきらびやかになって来て、いよいよ年の瀬、クリスマスシーズンですね。シュトーレンはドイツの代表的なお菓子ですが、クリスマスの祝い菓子として、少しずつ切って食べていくもので、かなり重くて日持ちがするように作ります。
ラビラントでは、１ヶ月前からラム酒に漬けたレーズン、オレンジピール、アーモンドをたっぷり使ってお作りしています。クリスマスが待ち遠しくなる、季節のお菓子です。この季節のご挨拶にもピッタリですよ。
