shinohashi　LABYRINTHE

2009年07月26日

ラビラント四の橋本店は、明治通り沿い、四の橋の白金商店街入り口を入ってすぐの位置にあります。
　表の緑が夏らしく茂ってきましたが、商店街まで辿り着くと意外と分かりやすい場所なのですよ。

Googleで「東京都港区白金3-2-7」を検索して、「ストリートビュー」を見てみると、店の真ん前が出てきます。こちらからネットで商店街をぐるっと探索してみてください。

今年も鱧が美味しい季節になってきましたね。肉厚で大振りな鱧を香ばしく焼いて、マジョラム風味のソースで仕上げました。長いものとろみと、シャンパンを加えてサラッと仕上げたソースがよくあい、食欲をそそります。

「梅雨水を飲んで鱧（ハモ）は旨くなる」といわれますが、梅雨明けの鱧は旬で特に美味しいですよ。是非お試しください。